Рецепт прозрачных рулетиков

Для прозрачных рулетиков нужны: двенадцать листов рисовой бумаги, тонко нарезанная полукольцами, красная луковица, пятьдесят граммов рисовой лапши, столько же рукколы, две нарезанных соломкой, больших морковки, также нарезанный красный перец, пятнадцать граммов кориандра, пучок мяты, китайский соус в количестве пяти столовых ложек, три ложки арахисового масла и ложка кунжутного, плюс ложечка сладкого соуса чили.

Для соуса смешиваем китайский соус с чили, а также с арахисовым и кунжутным маслами, перемешав все с тремя ложками воды – полученную смесь перелить в специальный соусник. Лапшу запарить кипятком, дать чуть постоять, промыть водой, отцедить, выложить на поверхность и нарезать двенадцати сантиметровыми кусочками. Листы рисовой бумаги опускать в достаточно горячую воду по одному и, оставив на пол минутки, выкладываем на полотенце, сверху помещая на каждый квадрат бумаги по два листика мяты, понемногу каждого из подготовленных овощей, понемногу (чтобы распределить на все листы бумаги) выкладываем рисовую лапшу и присыпаем всю конструкцию кориандром. Далее нужно завернуть довольно плотно каждый лист, вместе с содержимым, формируя своеобразные прозрачные рулетики, укладывая каждый швом вниз. Подавать целыми или разрезав на половинки.